Spezialitäten Kaffee in der Schweiz

Faszination Latte Macchiato am Freitag, 24. September 2010

Der Schweizer Kaffeeverband (SCAE - der Specialty Coffee Association of Europe) organisiert mit Schweizer Cafetier Verband, SVK Schweizer Kaffeeröster Verband, PROCAFE Vereinigung zur Förderung von Kaffee und Schweizerische Kaffeehändler Vereinigung am Freitag, 24. September 2010 den dritten Schweizer Tag des Kaffees. Für dieses Jahr heisst das Motto „Faszination Latte Macchiato“. Im ganzen Land wird die Kunst der Kaffee zubereiten und trinken zelebriert.

Die ganze Kaffeebranche engagiert sich.

Ganz gleich ob Klein- oder Grossbetrieb, aus der Region oder Grossstadt, alle machen mit tollen Ideen und grossem Wissen mit. Von sensorischen Hochgefühlen an einer Degustation, vielfältigen Demonstrationen von Barista-Kaffee-Künsten, Besichtigungen von Röstereien oder Kaffeemaschinen-Hersteller bis zum Geniessen eines exquisiten «Pure-origin»-Kaffees in einem der vielen Cafés und Restaurants – der Tag des Kaffees bietet jedem etwas. 

Barista Weltmeisterschaften 2010 in London

Mit einer grossen Delegation reisten die Barista- und Cuptasting-Schweizermeister nach London. Trotz der umfangreichen Vorbereitungen konnten wir die Erwartungen nicht ganz erfüllen. Aber wir bleiben dran.

Von drei Highlights können wir aber trotzdem berichten. Sandra Stucki bestätigte Ihren 5. Rang vom letzten Jahr mit einen 8. Rang. Daniel Heiniger durfte als erster Schweizer bei der Jury die Schweiz vertreten und Heinz Trachsel durfte die begehrten Auszeichnung der SCAE für den besten National Coordinator entgegennehmen.

Gratuliere Sandra Stucki für die grossartige Leistung. Danke Daniel Heiniger für das grosse Engagement. Danke Heinz Trachsel für die uneigennützige Arbeit für die SCAE Schweiz.

Coffee in Good Spirit Weltmeisterschaften 2010

Sandra Stucki erreichte einen guten achten Platz an den Barista Weltmeisterschaften in London. Mit Ihrer Präsentation erhielt sie einmal die Höchstnote (8) und zweimal die Sieben. Leider hat es nicht für die Finalteilnahme gereicht. Aber sie ist nahe an der internationalen Spitze. Jeroen de Corte aus Belgien wurde Weltmeister.

Barista Weltmeisterschaften 2010

Michael Phillips (USA) 706 Punkte (Barista Weltmeister)
Raul Rodas (Guatemala) 691 Punkte
Scottie Callaghan (Australia) 672.5 Punkte
Colin Harmon (Ireland) 659.5 Punkte
Soren Stiller Markussen (Denmark)  Punkte
Stefanos Domatiotis (Greece) 632 Punkte

Semi-Finalisten
Soren Stiller Markussen, DENMARK
Raul Rodas, GUATEMALA
Fabrizio Sencion, MEXICO
Kyle Straw, CANADA
Ana Lucia Hawit, HONDURAS
Michael Phillips, USA
Scottie Callaghan, AUSTRALIA
Yara Castanho, BRAZIL
Thomas Schweiger, GERMANY
Colin Harmon, IRELAND
Alejandro Mendez, EL SALVADOR
Stefanos Domatiotis, GREECE

Anna Käppeli erreichte mit Ihrer Präsentation den 29. Schlussrang.

Michael Philips an den Barista Weltmeisterschaften in London 

Anna Käppeli an den Barista Weltmeisterschaften in London

Cup Tasting Weltmeisterschaft 2010

Hector Gonzalez aus Guatemala wurde Weltmeister. René Fleischer schied leider in der Vorrunde aus.

„Café Gourmet“ am Salon Gourmet (Bocuse d’Or Europe) in Genf

Am 7. & 8. Juni fanden im Palexpo Genf die Europameisterschaften des weltbekannten Kochwettbewerbs Bocuse d’Or statt. Die SCAE Schweiz hat an der gleichzeitig durchgeführten Ausstellung „Gourmet 2010“ eine Schaufläche „Gourmet Café“ zugeteilt erhalten.

Zusammen mit unserem Barista Team konnten wir einem zahlreichen internationalen Publikum den Spezialitätenkaffee wirkungsvoll näherbringen. Es fanden Wettbewerbe für Latte Art und Coffee in Good Spirits statt. Das Cup Tasting für Besucher und Studenten der Hotelfachschule Lausanne sowie der Cup Tasting Wettbewerb mit professioneller Beteiligung begeisterten die Besucher. Höhepunkt war der Barista Wettkampf mit Beteiligten aus Frankreich, Deutschland und der Schweiz und einer internationalen Jury.

Zusammen mit der SCAE haben diese Schau auch unsere Mitgliedsfirmen Café Carasso und Blasercafé, sowie zahlreiche weitere Sponsoren möglich gemacht. Mit dieser Beteiligung konnten wir auch die SCAE Schweiz in der Romandie bekannter machen.

Barista Schweizer Meisterschaften 2010 im Westside

Die SCAE Schweizer Barista Meisterschaften im Westseite bei Bern wurden sehr erfolgreich durchgeführt. Nicht nur die Leistungen der Teilnehmenden waren bemerkenswert, sondern auch der Zuspruch durch das Publikum war gross.

Zum elften Mal versammelten sich die besten Baristi und Cupper der Schweiz zu den nationalen Meisterschaften, die vom Schweizer Chapter des europäischen Spezialitätenkaffee Verbands SCAE organisiert worden sind. 

» alle Resultate und Videos 

Legende von links nach rechts: Beat Wiss, Mathias Bühler und Anna Käppeli 

1. Mathias Bühler, 486.5 Punkte, Thun, Schweizer Meister 2010
2. Beat Wiss, 472.5 Punkte, Emmen
3. Anna Käppeli, 451.5 Punkte, Spiez

Bester Espresso: Beat Wiss
Bester Cappuccino: Mathias Bühler
Bester Signature Drink: Mathias Bühler

Coffee in Good Spirits Schweizermeisterschaft 2010

Legende von links nach rechts: Andre Kissling, Sandra Stucki und Sylvain Ernst

1. Sandra Stucki, Burgdorf (Schweizer Meisterin)
2. André Kissling, Rorschacherberg
3. Sylvain Ernst, Burgdorf
 

Latte Art Schweizermeisterschaft 2010

^{Legende von links nach rechts: Beat Wiss, Martin Egger und Mathias Bühler}

1. Martin Egger, Burgdorf (Schweizer Meister)
2. Mathias Bühler, Thun
3. Beat Wiss, Emmen

Cup Tasting Schweizermeisterschaft 2010

Legende von links nach rechts: Stefan Flückiger, René Fleischer und Florence Letroux 

1. René Fleischer, 8 Richtige 4.06 Minuten (Schweizer Meister)
2. Stefan Flückiger, 7 Richtige, 3.32 Minuten
3. Florence Letroux, 6 Richtige, 3.07 Minuten

Dieter Meier und Iwan Hauck besuchten die Barista Schweizer Meisterschaft 2010 im Westside bei Bern 

Legende von links nach rechts: Dieter Meier und Adrian Iten 

Dieter Meier, der Schweizer Konzeptkünstler und Musiker, ist vor allem als Sänger der Elektropop-Formation Yello bekannt. Zusammen mit dem Könizer Zigarrenfabrikant Iwan Hauck (Caribean Tabaco) stellen sie ihren Spitzenkaffee OCOA aus Santo Domingo vor. Dieter Meier, der Schweizer Konzeptkünstler und Musiker, ist vor allem als Sänger der Elektropop-Formation Yello bekannt. Zusammen mit dem Könizer Zigarrenfabrikant Iwan Hauck (Caribean Tabaco) stellen sie ihren Spitzenkaffee OCOA aus Santo Domingo vor.

Dieter Meier hatte an Siegerehrung des Schweizer Cup Tasting Meisterschaft seine helle Freude, berichtete über die Rauschgold Plantage aus der sein OCOA Kaffee entstand und nahm an einem Show Cup Tasting gegen Weltmeisterin Gloria Pedroza teil.